1
Retirar el excedente de grasa de las supremas, realizar una incisión del extremo ancho hacia el más fino (como si fuera un bolsillo) y reservar.
2
Cortar los tomates en octavos y retirar las semillas.
3
Colocar en una placa con aceite de oliva, sal, azúcar y hierbas y cocinar en horno a 100° por 5 minutos.
4
Retirar el carozo a las olivas y cortar.
5
Salpimentar por dentro y fuera la suprema.
6
Rellenar con los tomates, olivas y queso.
7
Apanar a la inglesa y reservar en frio por espacio de 20 minutos.
8
Colocar en placa aceitada y cocinar en horno por unos 20 minutos.