1
Pelar y cortar las cebollas en pluma. Rehogar en manteca a fuego bajo hasta que caramelicen.
2
Luego agregar harina y cocinar por 2 minutos.
3
Desglasar e hidratar con el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
4
Agregar el caldo hasta cubrir, la guarnición aromática y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos más.