1
Calentar en una sartén aceite de oliva y perfumar con un diente de ajo.
2
Puedo agregar aquí el bouqué (con hilo de cocina) de hierbas (Tomillo, orégano..).
3
Ají molido, brevemente.
4
Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ablande.
5
Agregar el extrato de tomate y cocinar 1 minutos más.
6
Incorporar el tomate, los condimentos, y cocinar hasta que no quede ácida.
7
Procesar, filtrar, dejar que baje la temperatura y tapar con film o reservar.