1
Llevar a hervor la leche junto con las hierbas y la cebolla clouté (acción de insertar los clavos de olor en la cebolla).
2
En otro recipiente armar el roux (harina y manteca en partes iguales. Base para otras preparaciones) y dejar enfriar
3
Filtrar y volcar la leche sobre el roux, mezclar con un batidor y una vez que comience a espesar, continuar mezclando con cuchara de plástico.
4
Una vez que hierva, cocinar durante otro minuto, enfriar y cubrir con film