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ravioles de pollo y verdura

porciones

🥣 Ingredientes

  • Masa de pasta fresca verde (1 plancha 60x40x1mm)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (Brunoise)
  • Morrón rojo (Brunoise)
  • Puerro (Brunoise)
  • Ajo (Brunoise)
  • Espinaca (puré)
  • Pata muslo (deshuesada, picada)
  • Sal

👨‍🍳 Pasos

1
Saltear en aceite la cebolla, el morrón, el puerro y el ajo sin coloración.
2
Enfriar y mezclar con la espinaca y la carne de pollo picada.
3
Salpimentar.
4
Estirar el relleno sobre la masa y darle forma de raviol.
5
Acomodar sobre una placa con film y harina y congelar.