1
Cortar la cebolla y el puerro en brunoisse. Pelar y cortar la papa en cubos pequeños.
2
Lavar y trozar la coliflor.
3
En una olla sudar la cebolla y el puerro con manteca.
4
Perfumar con el ajo y el laurel e incorporar los cubos de papa
5
Continuar con la coliflor y luego cubrir con el caldo y la leche.
6
Cocinar hasta que la papa y la coliflor estén tiernas.
7
Procesar con un mixer o licuadora.
8
Agregar la crema y calentar.
9
Condimentar con sal y pimienta y servir