penne rigate con brócoli y salchicha parrillera

Ingredientes

Separar el brócoli en flores pequeñas y cocinar en abundante agua con sal por 3 minutos. Abrirlo sobre placa, no cortar con agua fría para que no absorba más agua. Lo quiero crocante.
Retirar y en la misma agua cocinar la pasta hasta que esté al dente (porque luego los voy a saltear! para no romper la pasta).
Cortar el ajo en láminas (cocinar bien)
Cortar tomates por la mitad
Cortar salchicha en rodajas
En una sartén con aceite caliente dorar la salchicha. Retirar el exceso de grasa y, con un poco más de aceite, dorar el ajo laminado. Puedo cuidarlo al costado de la sartén, que es más frío…
Incorporar los tomates, el brócoli, y la salchicha desgrasada.
Cocinar por unos minutos e incorporar la pasta.
Añadir un poco de agua de cocción (o caldo) para terminar de formar la salsa (y terminar de cocinar la salchicha).
Salpimentar, agregar queso rallado (que se funda!) y servir.