1
Pelar la papa, cortarla en bastones gruesos (1cm de lado x 5 cm de largo).
2
Blanquear los bastones en agua con sal durante 5 minutos.
3
Enfriar y dejar secar. Luego freírlos en aceite muy caliente (180°C) de 7 a 8 minutos o hasta que estén dorados.
4
Escurrirlos y secarlos en papel absorbente para retirar el excedente de aceite.
5
Antes de servir, volver a freírlos en aceite a 180°C.