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pan alemán

porciones

🥣 Ingredientes

  • Harina
  • Agua
  • Cerveza negra
  • Levadura (fresca)
  • Sal
  • Azúcar
  • Extracto de malta
  • Leche (polvo)
  • Manteca

👨‍🍳 Pasos

1
Integrar ingredientes, amasar, materia grasa sobre el final.
2
Dejar descansar 20 minutos.
3
Dividir en bollos de 80g.
4
Dar forma (como bollar, pero arrastro más de un solo lado).
5
Rociar con agua, y decorar con un poquitas semillas.
6
Estibar en placas enmantecadas y greñar dos cortecitos transversales.
7
Dejar duplicar tamaño.
8
Cocinar a 180°C (estimado 20-25 minutos)-superficie marrón oscurita, base suena hueca.