lasagna de verdura y carne

Categoría: Principal

Ingredientes

• Espinaca (cocida) 0.15
• Cebolla (Juliana) 0.1
• Ricotta 0.3
• Queso parmesano (rallado) 0.05
• Sal None
• Pimienta blanca None
• Nuez moscada None
• Salsa bechamel (Espesa) 0.25
• Jamón cocido (Bastones) 0.1
• Queso parmesano (rallado) 0.05
• Sal None
• Pimienta blanca None
• Salsa bolognesa (Espesa) 0.5
• Masa de pasta fresca 2.0

Pasos

1. Masa: De la masa de pasta fresca, hacer 3 planchas del molde++, blanquear (1 minuto en agua hervida, 10 segundos en agua fría). Reservar: aceite, film plancha (se puede freezar)
2. Relleno de Jamón y Queso: Unir todos los ingredientes en un bowl y reservar.
3. Relleno de Verdura: Unir todos los ingredientes en un bowl y reservar.
4. Relleno de carne: Reducir la bolognesa, que quede con poco líquido.
5. Armado:
6. Aceitar una bandeja para horno y colocar aceite/manteca, y una base de masa para pasta.
7. Colocar la bolognesa (más pesada), tapar con masa.
8. Colocar el relleno de verdura, tapar con masa.
9. Cubrir con el relleno de jamón y queso.
10. Gratinar en horno (unos 20' a 180°)

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