1
Lavar las verduras, colocarlas en una fuente de horno, añadir el aceite y salpimentar.
2
Precalentar el horno 10 minutos a 180°c y hornear hasta que se asen bien.
3
Retirarles la piel y cortar en tiras, poner en la fuente de servir.
4
Hacer una vinagreta mezclando primero sal, pimienta y el aceto y emulsionando con el aceite de oliva.