1
Integrar ingredientes, amasar, materia grasa sobre el final.
2
Dejar descansar 20 minutos.
3
Colocar en un cajón profundo bien enharinado, de unos 25x30cm aproximadamente y estirar hasta cubrir toda la base del cajón.
4
Descansar 1 hora tapada con film en contacto con la masa.
5
Espolvorear con abuntante harina la superficie de la masa, separar con espátula bordes de la masa del cajón, volcar sobre mesada (sin golpear el cajón para no desgasificar), y con un cuchillo recortar los bordes para que queden bien rectos.
6
Cortar piezas de forma rectangular, colocarlas en una bandeja para horno previamente enharinada y dejar levar.
7
Cocinar a 200°C con vapor al inicio por 15-20 minutos.